Albóndigas en Salsa GOYA®
Esta receta de albóndigas en salsa, utilizando ingredientes GOYA®, resultan suaves y sabrosas y son ideales para servir como plato principal. Puedes servirlas con arroz o adaptar las medidas para servirlas como entremeses y hasta con pastas.
Sirve 4 raciones
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo Total: 50 min.
Ingredientes:
2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, dividido
1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
1 pimiento verde, finamente picado (aproximadamente 1 taza)
2 cdas. de Ajo Picado GOYA®
½ lb. de carne molida (80% magra)
½ libra de carne molida de cerdo
¼ de taza de Sazón GOYA® con Culantro y Achiote, dividido
1 huevo, ligeramente batido
½ taza de pan molido Sazonador Total Bread Crumbs GOYA®
1 cda. Sazonador Total GOYA®
Salsa de Tomate GOYA®
¼ cdta. de Orégano GOYA®
Instrucciones:
- Caliente 1 cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, los pimientos y el ajo y cocine hasta que estén tiernos, por unos 7 minutos. Transfiera la mitad de la mezcla de vegetales a un tazón mediano. Ponga a un lado el resto de la mezcla de verduras.
- En el recipiente con la mitad de las verduras cocidas, añada la carne, la carne de cerdo, el pan rallado, 1 cucharada de cilantro, 1 paquete de Sazón, el huevo, el Sazonador Total y el Adobo al gusto. Suavemente mezcle los ingredientes con la carne hasta que se mezclen. Con las manos húmedas forme 12 albóndigas.
- Caliente el aceite restante en el sartén grande. Añada las albóndigas y cocine hasta que estén bien doradas por todos lados, por unos 10 minutos. Transfiera las albóndigas a una bandeja forrada con papel toalla para sacar el exceso de grasa.
- Caliente el aceite restante a fuego medio-alto. Añada las verduras reservadas, la salsa de tomate, 2 tazas de agua, el orégano y 1 cda. de cilantro a la sartén. Deje hervir y sazone la salsa con el Adobo. Transfiera las albóndigas a la sala y cubra. Luego deje cocinar hasta que espese la salsa y las albóndigas estén cocidas, volteando las albóndigas cada 5 minutos para cubrir en salsa, por unos 15 minutos más.
- Sirva sobre arroz o pasta cocida y decore con cilantro, si lo desea.