...con sabor

Croquetas de Arroz GOYA® “Arancinis”

Esta es una receta de croquetas de arroz GOYA® a la italiana, conocida como Arancinis, rellena de Corned Beef
Rinde – 10 Croquetas

Ingredientes:

Para el Arroz:
2 Tazas de Arroz Grano Mediano GOYA®
2 Sobres de Cubito en Polvo de Pollo GOYA®
1 Sobre de Sazón con Azafrán GOYA®

Para Empanar:
2 Huevos Batidos
½ Taza de Pan Molido con Sazonador total GOYA®

Para el Relleno:
1 Cucharadita de Aceite de Oliva Extra Virgen Puro GOYA®
½ Cucharadita Ajo molido GOYA®
1 Cucharada de Recaíto GOYA®
1 Cebolla Picadita
1 Lata de Corned Beef

Para Freir:
Aceite de Maíz GOYA®

Procedimiento:

Para el arroz, debe preparar caldo con 2 ½ tazas de agua, cubito en polvo de pollo y sobre de sazón con azafrán. Cocinar arroz y luego de cocido, déjelo reposar y enfriar
Para el relleno, sofría a fuego mediano en sartén el aceite, el ajo, el recaíto y la cebolla picadita alrededor de 3 minutos. Luego incorporar el “corned beef” y mezclar. Remueva ocasionalmente y deje unos 5 minutos. Luego apartar del fuego y dejar reposar y enfriar.
Para la croqueta, calentar el aceite de maíz en sartén o freidor. Luego se debe tomar una porción de arroz y rellenar con la mezcla de la carne, hacemos una bolita, pasamos por huevo batido y luego por el pan molido con Sazonador Total GOYA® . Echamos a freír hasta que estén doradas.

**Nota – Puede substituir en el relleno: guisantes verdes o Chorizo