...con sabor

Sancocho a la GOYA®

GOYA de Puerto Rico te regala esta receta que resulta fácil y rápida si utilizas las viandas peladas y congeladas de GOYA®. Tradicionalmente El Sancocho es parte del menú de los lunes para darle al estómago un descanso contra las grasas y los desarreglos del fin de semana. Sin embargo, es fantástico en cualquier momento, especialmente con la llegada del otoño y sus lluvias. Te aseguramos que el tono del sazón con Azafrán hará que te quede aún más sabroso.

8-10 porciones

Ingredientes
1 libra de cerdo deshuesado, picado en cubos de 1 pulgada
1 libra de hueso de cerdo con carne, picado
4 cuartillos de agua
1 cucharada de Sal Goya®
3 mazorcas de maíz Goya® picadas en pedazos pequeños
2 plátanos verdes sin cáscaras, picados en cuatro pedazos y salpicados con jugo de limón
2 libras de yuca, peladas y picadas en trozos de 1 pulgada
2 libras de ñame pelado y picado en trozos de 1 pulgada
2 yautías peladas y picadas en trozos de 1 pulgada
2 batatas peladas y picadas en trozos de 1 pulgada
1/2 calabaza pequeña pelada y picada en trozos de 1 pulgada
1 sobre de Sazón Goya® con Azafrán
1 frasco de 6 onzas de Sofrito Goya®
2 plátanos maduros enteros, sin cáscara y picados en trozos de 1 pulgada

Instrucciones
1. En una olla grande, mezcla la carne, los huesos, el agua y la sal. Deja hervir. Quita la espuma que sube a la superficie, reduce la temperatura y cocina a fuego lento por 1 hora.
2. Añade el maíz y los plátanos verdes. Mezcla y cocina por 1/2 hora.
3. Añade la yuca, el ñame y la yautía. Mezcla y cocina por 1/2 hora.
4. Añade las batatas, la calabaza, el sobre de sazón, el sofrito y mezcla. Coloca los plátanos maduros encima para que no se desbaraten. Cocina por 1/2 hora o hasta que todos los vegetales estén cocidos.