...con sabor

Pimientos Rellenos

Los Pimientos Rellenos con productos GOYA® quedarán más sabrosos que nunca. Esta receta llena de sabor incluye Chorizos GOYA®, una exclusiva mezcla de hierbas y especias y están destinados a convertirse en favoritos de la familia.

Rinde 6 Porciones
Tiempo de Preparación: 15 min.
Tiempo total: 1 hora, 24 min.

Ingredientes:

¼ taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, dividido
1 cebolla pequeña amarilla, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
1 Chorizo GOYA® finamente picado
¼ de taza de Sofrito GOYA®
2 cdas. de Sazonador Total GOYA®
6 pimientos medianos (rojo, verde, naranja o amarillo) cortar tapas, quitar semillas y venas
2 lbs. de mezcla para pastel de carne (carne molida de cerdo, carne molida de res y carne molida de vacuno)
2 latas (8 oz cada una) de Salsa de Tomate GOYA®
1 Taza de Arroz GOYA® Grano Extra Largo, cocinado y frío
2 cdas. de piñones
2-1/2 cdtas. de Adobo ®GOYA con Pimienta, o al gusto

Instrucciones:

Caliente el horno a 400 ° F. Caliente 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el chorizo al sartén y deje cocinar revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande y el chorizo comience a dorarse, por unos 10 minutos. Agregue el Sofrito y el Sazonador Total y cocine hasta que estén fragantes por unos 30 segundos más, deje a un lado hasta que se enfríe.
En un tazón mediano, mezcle suavemente la mezcla de carnes, la salsa de tomate, el arroz cocido, la mezcla de Sofrito que dejo reservada, los piñones y 2 ½ cdtas. de Adobo, revuelva hasta que se mezclen.
Combine los pimientos con el resto del aceite, espolvoree las cavidades con el Adobo. Transfiera los pimientos a una bandeja para hornear de 9 “x13”. Divida la mezcla de carne de manera uniforme entre las cavidades de los pimientos. Cocine alrededor de 1 hora o hasta que los pimientos estén suaves y la mezcla de la carne se cocine totalmente (la temperatura interna en el termómetro de lectura rápida debe registrar 165 °F). Deje reposar 10 minutos antes de servir.