...con sabor

Ensalada de Bacalao y Aguacate

Sencilla y perfecta para Cuaresma, esta ensalada es además una alternativa saludable que puedes confeccionar con ingredientes que usualmente tienes a mano.

Ingredientes

1 lb. Bacalao desalado y desmenuzado
¾ taza Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
1 cucharada Vinagre de Jerez GOYA®
2 tomates bien picados
1 cebolla lila bien picada
¼ taza cilantrillo fresco
1 aguacate cortado en rebanadas
Sal y Pimienta GOYA® a gusto

Instrucciones

1. En un envase mediano, combine el bacalao con ½ taza de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre de jerez.
2. En otro envase mediano, combine los tomates con la cebolla y el cilantrillo. Sazone con sal y pimienta.
3. Coloque en un plato, una capa de bacalao, seguido de tomates y por último el aguacate.
4. Sazonar con sal y pimienta cada capa de tomates y de aguacate.
5. Servir con cilantrillo o germinados.